■ 文｜天火 圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)
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普洱茶生茶的標(biāo)桿是什么，這個(gè)問(wèn)題在2008年的時(shí)候，根本不需要回答，7542放在那里，沒(méi)有人會(huì)質(zhì)疑它的代表性。那熟茶的標(biāo)桿呢？那必須是7572，但在今天，這個(gè)問(wèn)題已經(jīng)變得非常難回答。
舊的標(biāo)桿茶已經(jīng)老去，新的標(biāo)桿茶還未誕生。
那天在跟朋友閑聊的時(shí)候，就談及這個(gè)很現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題。
如果說(shuō)7542依然是生茶的標(biāo)桿，那么7542能代表哪個(gè)產(chǎn)區(qū)？是勐海的布朗山？還是勐臘的易武？或是臨滄的勐庫(kù)十八寨？顯然都代表不了，在普洱茶群山爭(zhēng)艷的今天，不可能找出一款茶能夠同時(shí)代表這些山頭，但若沒(méi)有標(biāo)桿茶作為參考，市場(chǎng)注定是混亂的。
至于熟茶，7572也做不成標(biāo)桿了。因?yàn)楝F(xiàn)在的熟茶發(fā)酵工藝也越來(lái)越多樣化，不同工藝發(fā)酵出來(lái)的熟茶味道千差萬(wàn)別。無(wú)論選擇何種工藝，對(duì)其他熟茶都是不公平的。
現(xiàn)在普洱茶品質(zhì)好壞的鑒定，后期轉(zhuǎn)化評(píng)估都已經(jīng)日趨成熟。但要選出符合當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境的標(biāo)桿茶卻是難之有難。對(duì)于大益、下關(guān)、黎明這類大廠茶還好說(shuō)點(diǎn)，畢竟有著廣泛的受眾，很容易從最受消費(fèi)者歡迎的產(chǎn)品當(dāng)中確立新標(biāo)桿。但要在以名山古寨為代表的山頭茶中選出標(biāo)桿就非常困難。
比如做老班章的品牌很多，誰(shuí)家的老班章最為正宗？這個(gè)問(wèn)題就特別難回答。畢竟一家的產(chǎn)品正宗了，其他家的產(chǎn)品就不好賣。
標(biāo)桿是業(yè)界共識(shí)，不是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。認(rèn)可了其他家的產(chǎn)品，等同于砸了自家的招牌。
其實(shí)早在2013年古樹(shù)茶市場(chǎng)大熱的時(shí)候，名山標(biāo)桿就應(yīng)該被確立。當(dāng)時(shí)茶商要在一起做了這個(gè)事情，也不會(huì)有今天這么多麻煩。一面再說(shuō)別家產(chǎn)品的缺陷，另一面再說(shuō)自家產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)。
折騰到最后，不光消費(fèi)者迷茫，茶商也都不知出路在何方。早點(diǎn)進(jìn)入多標(biāo)桿的時(shí)代，普洱茶市場(chǎng)也就沒(méi)那么多亂象了，畢竟有了參照物，茶好茶壞就很直接了。
